Thứ Hai, 20 tháng 4, 2015

Nguồn gốc và ý nghĩa của Tết Hàn thực

Từ xa xưa, cứ đến dịp Tết Hàn thực người Việt lại nô nức chuẩn bị những đĩa bánh trôi bánh chay để cúng ông bà tổ tiên. Tuy thế, không phải ai cũng biết ý nghĩa cũng như nguồn gốc của ngày Tết Hàn thực bắt nguồn từ đâu?
Tương truyền, Tết Hàn thực ở Việt Nam bắt nguồn từ một điển tích của Trung Quốc mà vẫn được lưu truyền cho tới ngày nay.
Đời Xuân Thu, vua Tấn Văn Công nước Tấn, gặp loạn nên phải bỏ nước lưu vong sống cảnh nay trú nước Tề, mai ở nước Sở. Bấy giờ, có một hiền sĩ tên là Giới Tử Thôi, theo phò vua đã giúp đỡ nhiều mưu kế. Một hôm, trên đường lánh nạn, lương thực cạn kiệt, Giới Tử Thôi phải lén cắt một miếng thịt đùi mình nấu lên dâng vua. Vua ăn xong, hỏi ra mới biết đem lòng cảm kích vô cùng. 
Nguồn gốc và ý nghĩa của Tết Hàn thực - Ảnh 1

Tết Hàn thực của người Việt có bánh trôi, bánh chay.

Giới Tử Thôi theo phò vua Tấn Văn Công trong vòng mười chín năm trời, cùng nhau nếm mật nằm gai, khổ luyện thành tài. Về sau, Tấn Văn Công dành lại được ngôi vương, trở về làm vua nước Tấn, phong thưởng rất hậu cho những người có công khi tòng vong, nhưng lại quên mất Giới Tử Thôi. Giới Tử Thôi cũng không oán giận gì, nghĩ mình theo vua phò vua là chuyện nên làm, ông cho rằng những việc đó đâu có gì đáng nói.
Vì thế, ông về nhà đưa mẹ vào núi Điền Sơn ở ẩn. Tấn Văn Công về sau nhớ ra, cho người đi tìm Tử Thôi. Nhưng vì là người không tham danh vọng, Tử Thôi nhất quyết không quay về lĩnh thưởng, Tấn Văn Công ra lệnh đốt rừng (muốn thúc ép Tử Thôi quay về). Không ngờ Tử Thôi quyết chí, hai mẹ con cùng chịu chết cháy trong rừng.
Vua đau lòng, thương xót nên đã lập miếu thờ và hạ lệnh trong dân gian phải kiêng đốt lửa ba ngày, chỉ ăn đồ nguội nấu sẵn tưởng niệm Giới Tử Thôi.
Cũng từ đó, ngày mùng 3/3 âm lịch hằng năm được coi là ngày Tết Hàn thực, nhằm tưởng nhớ đến công ơn dưỡng dục của những người đã khuất. Vào những ngày này, người dân đều ăn đồ nấu chín để nguội với tấm lòng thành kính nhất.
Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng Tết Hàn thực của người Việt vẫn mang những sắc thái riêng, mang đậm chất Việt. Vào ngày này người Việt không kiêng lửa, vẫn nấu nướng bình thường. Điều đặc biệt, người Việt còn sáng tạo nên bánh trôi, bánh chay với ý nghĩa tượng trưng đó là những thức ăn nguội - hàn thực.
Nguồn gốc và ý nghĩa của Tết Hàn thực - Ảnh 2

Những đĩa bánh trôi, bánh chay thơm phức là tượng trưng Tết Hàn thực của người Việt.

Tết Hàn thực của người Việt không liên hệ tới Giới Tử Thôi mà những món ăn ngày này làm ra đều được cúng gia tiên với ý nghĩa con cháu đều hướng về tổ tiên, nguồn cội. Và cũng trong dịp này, dù ai đi đâu, ở đâu đến ngày mùng 3/3 âm lịch cũng cố gắng về với gia đình để được đi tảo mộ, để cùng nhau ngồi bên mâm cơm sum họp gia đình.
Và những truyền thống này đã ăn sâu vào tiềm thức người Việt, để rồi cứ đến ngày Tết Hàn thực, người người nhà nhà lại nô nức chuẩn bị làm bánh trôi, bánh chay. Với mùi thơm phức của đỗ xanh, đường mật, không khí tết dường như trở nên sôi động và ý nghĩa hơn.

Thứ Tư, 25 tháng 2, 2015

Sắc hoa rực rỡ, công sở vào xuân

Hãy đắm chìm trong sắc hoa rực rỡ để khởi đầu một năm làm việc đầy hứng khởi và hiệu quả nhé.
Khó có người phụ nữ nào lại không xao xuyến trước vẻ kiêu sa, lộng lẫy nhưng cũng rất đỗi mong manh và dịu dàng của những cánh hoa. Vẻ đẹp của loài hoa luôn là đề tài bất tử cho bất cứ loại hình nghệ thuật nào từ âm nhạc tới hội họa và đặc biệt là thời trang.
Quả thật vậy, cho dù có trải qua bao nhiêu mùa thời trang đi nữa, thì sắc hoa cũng luôn giữ một vai trò không thể thay thế, những khối óc tài ba không ngừng biến họa tiết hoa ngày càng tinh tế và sống động hơn trên từng thiết kế của mình.
Hoa vốn là biểu tượng đại diện cho sắc đẹp của phụ nữ và không khó hiểu khi họa tiết hoa xuất hiện ở tất cả các mùa thời trang trong năm, trên những item quen thuộc và chúng cũng không bao giờ trở nên lỗi mốt. Tùy vào cách thể hiện của mỗi nhà thiết kế, họa tiết hoa có thể mang đến những vẻ đẹp mà mọi phụ nữ kiếm tìm, từ đáng yêu, tươi vui hoặc thanh lịch, sang trọng và quyến rũ... 
 Và trong ngày làm việc đầu tiên của năm mới, còn gì tuyệt vời hơn việc khoác lên mình một thiết kế in hoa rực rỡ, đem hương xuân lan tỏa khắp văn phòng và khởi đầu một năm làm việc thật hiệu quả?
Cùng chiêm ngưỡng những thiết kế in hoa đầy cảm hứng cho những ngày làm việc đầu tiên của năm Ất Mùi: 
 
 
 
 
 
 


Image 2 of PRINTED FRONT PLEAT DRESS WITH POCKET from Zara
(theo Depplus/MASK)
Sắc hoa rực rỡ, công sở vào xuân

Thứ Bảy, 21 tháng 2, 2015

Chết cười với "tuyệt chiêu" cai sữa của mẹ

Cai sữa ư? Chuyện nhỏ! Các bà mẹ "thông thái" luôn có những chiêu cai sữa cho bé mà... đến các bố cũng... cai luôn!
Chết cười với "tuyệt chiêu" cai sữa của mẹ
Một bà mẹ thú vị nào đó đã đăng tải trên Facebook bức ảnh cai sữa cho con, mà theo như nhiều người bình luận: "Cai sữa thế này thì đến... bố cũng phải cai luôn chứ nói gì đến con". Bức ảnh ấy đã được chia sẻ một cách "chóng mặt", và thế mới biết chuyện cai sữa cho con gian nan thế nào...

Tuyệt chiêu của mẹ khi cai sữa cho con. (Ảnh: Internet)
Nói đến chuyện cai sữa, thực ra những hình ảnh trên có lẽ chẳng xa lạ gì với các mẹ đã từng trải qua giai đoạn này, dù rất nhiều người khác (chưa có con) cứ "mắt chữ O, mồm chữ A"; thậm chí là còn "khủng khiếp" hơn nhiều. Bởi nghe qua thì đơn giản, chứ cai sữa cho con chẳng dễ tẹo nào đâu nhé! Hãy nghe câu chuyện cai sữa của các mẹ dưới đây mà xem:
Mẹ khóc, con khóc vì "cai ti"
Bôi thuốc đắng, ớt cay, dầu xanh,... vào đầu ti để bé sợ không bú nữa là những mẹo phổ biến nhất các mẹ hay nghĩ đến khi cai sữa cho con. Thế nhưng, nó không hẳn là có tác dụng với hầu hết các bé, nhất là những bé cai sữa muộn, thậm chí là chúng có gây... tác dụng phụ dở khóc dở cười nữa.
Chị Anh Phương (29 tuổi, Hà Nội) kể lại: "Mình không đi làm công sở, chỉ ở nhà bán hàng với nội trợ và chăm con nên cứ kệ cho bé bú đến tận 2 tuổi. Thậm chí mình còn định cho con tiếp tục bú nữa cơ, nhưng... không chịu nổi nữa vì từ khi mọc răng thằng bé bắt đầu biết cắn rất đau. Thế là quyết định cho cai. Lần đầu tiên, mình nghe bà nội, bôi thuốc đắng vào đầu ti, thằng bé ngậm vào khóc ầm ĩ ăn vạ, thế là thương con quá, lại... lau ti cho nó bú để con nín. Lần ấy bà nội đã nhăn nhó mắng mình: 'Cai không dứt khoát sau này khó cai lắm!'. Thế là đến lần thứ 2, mình "lên tinh thần" lắm, cắn răng bôi ớt đến mức đầu ti rát chảy nước mắt, thằng bé khóc nhè mè nheo cả ngày nhưng quyết không chịu bỏ bú. Đến hôm thứ 3, mình rát đến mức không chịu nổi, mà con thì vừa hít hà vừa bú, nước mắt lưng tròng. Nhìn thấy thế, mình mủi lòng bật khóc theo luôn. Mẹ khóc, con khóc, bà nội với bố thì đứng nhìn 2 mẹ con lắc đầu ngán ngẩm.
Sau đó, mình cũng bôi cả dầu xanh, mực,... mà chả có tác dụng gì, thằng con có vẻ "chai" rồi nên cứ nhay ti mẹ suốt ngày, đau không chịu nổi. Tưởng lại phải cho con bú đến tận lúc nó... lấy vợ, thế mà, đùng một cái con lại bỏ bú một cách... bất ngờ! Hôm đó, 2 mẹ con đang đùa nhau, mẹ nặn 1 ít sữa ra rồi bảo: 'Bốp, con cò ị vào ti mẹ này'. Nào ngờ, thằng bé thè lưỡi ê ê một hồi, rồi từ hôm đó nó... nguây nguẩy quay đi dù mẹ có vạch ti cho bú. Không ngờ cai sữa gian nan mà lại đơn giản đến thế".
Lý do mà cam biến thành mướp đây mà (Ảnh minh họa từ Internet)
Con chưa cai mà... bố đã giật mình
Còn chị Thủy Hương (Linh Đàm, Hà Nội) thì áp dụng chút "hoa tay" bẩm sinh, tự "body painting" bằng những hình thù... người lớn cũng phát sợ, định bụng khi nào con bé vạch áo đòi ti thì sẽ "giật nảy" mình và bỏ bú. Nào ngờ, tối đó nằm chờ mãi chả thấy con bé mò vào đòi ti như mọi hôm. Hóa ra nó theo bà nội đi siêu thị, mải chơi nên chưa về. Chỉ có ông chồng chị vừa đi nhậu với đồng nghiệp về, ngà ngà say, định "tranh thủ" lúc bà nội với con bé đi vắng vào "âu yếm" vợ 1 chút. Nào ngờ, vừa nhìn thấy "tác phẩm" của vợ anh đã giật bắn mình, hét lên và tròn mắt bất động, tỉnh luôn cả rượu! Sau này, nhắc lại chuyện cai sữa cho con mà 2 vợ chồng bò lăn ra cười. Anh còn hay đùa chị: "Cao kiến đâu chẳng thấy, suýt tí nữa thì bố cũng phải cai sữa luôn!".
Có những mẹ khác cũng mất không biết bao nhiêu nước mắt lúc cai sữa cho con, vì vốn từ lúc sinh ra chẳng xa con bao giờ, nhưng đến khi cai sữa thì gửi con về cho ông bà nội ngoại để "cách ly" cả tuần liền. Vừa nhớ con, trong khi ngực thì căng sữa đau tức, thế là sụt sùi khóc lóc. Nhiều mẹ thương con không chịu nổi, cai được nửa chừng gọi điện cho ông bà thấy con khóc khản giọng, thế là mặc kệ tất, vội vã đón con về. Có mẹ thì "nhớ" cảm giác khi con bám chặt mẹ, rúc đầu vào ti vừa dụi dụi vừa bú ngon lành. Thế là dù quyết tâm đến mấy, cơ quan xa đến mấy cũng cố chờ đến buổi trưa chạy xe về nhà cho con... ti thêm 1 lần.
Cho con ti là một điều vô cùng thiêng liêng, hạnh phúc đối với người mẹ, thế nên chuyện cai ti cho con mới khó khăn đến thế. Nhưng tùy vào điều kiện cụ thể, mỗi mẹ chỉ có thể cho con bú trong một khoảng thời gian nhất định, và khi bé lớn lên thì cũng đến lúc con phải cai sữa thôi. Và lúc này, lời khuyên cho các mẹ để thành công là phải chuẩn bị sẵn tâm lý, "lên dây cót" cho tinh thần đầu tiên vì chắc chắn nó không hề dễ dàng chút nào. Sau đó, mẹ có thể tham khảo bà nội, bà ngoại, bạn bè, đồng nghiệp hoặc kinh nghiệm của các mẹ trên các diễn đàn phụ nữ, về những mẹo cai sữa cho con. Tuy nhiên, dù có áp dụng biện pháp nào, mẹ cũng cần đảm bảo vệ sinh và chắn chắn rằng cách đó không ảnh hưởng đến tâm lý cũng như sức khỏe của con.

Chúc các mẹ cai sữa thành công!

Minh Nguyệt
(Theo Congluan.vn)

Thứ Tư, 18 tháng 2, 2015

Bộ sưu tập những câu đối Tết hay nhất ý nghĩa nhất

Chơi câu đối trong ngày tết là nét văn hóa truyền thống của người Việt. Xin giới thiệu với quý độc giả những câu đối hay mà người dân hay treo trong nhà ngày tết.
www.lamsao.com

“Thiên tăng tuế nguyệt, niên tăng thọ
Xuân mãn càng khôn, phúc mãn đường”
(Trời thêm tuổi mới, năm thêm thọ
Xuân khắp càn khôn, phúc khắp nhà)
Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh
Tân niên tân phúc tân tri kỷ
Vạn lộc vạn tài vạn công danh
An khang phú quý thái thái bình
Bách lão bá niên trường trường thọ
cau-doi.gif

1) Môn đa khách đáo thiên tài đáo
Gia hữu nhân lai vạn vật lai
Lược dịch :
Cửa nhiều khách đến nhiều tiền đến
Nhà có người vào lắm vật vào
Ðôi câu đối dán trong sân nhà :
2) Sơn thủy thanh cao xuân bất tận
Thần tiên lạc thú cảnh trường sinh
Lược dịch :
Phong cảnh thanh cao xuân mãi mãi
Thần tiên vui thú cảnh đời đời
Những câu đối dán trong nhà :
3) Thiên tăng tuế nguyệt, niên tăng thọ
Xuân mãn càn khôn, phúc mãn đường
Lược dịch :
Trời thêm năm tháng, tuổi thêm thọ
Xuân khắp đất trời, phúc khắp nhà
4) Tổ tôn công đức thiên niên thịnh
Tử hiếu tôn hiền vạn đại xương
Lược dịch:
Công đức tổ tôn nghìn năm thịnh
Hiếu hiền con cháu vạn đời ngay
5) Xuân như cẩm tú, nhân như ngọc
Khách mãn gia đình, tửu mãn tôn
Lược dịch :
Xuân như cẩm tú, người như ngọc
Khách chật trong nhà, rượu hết chung
6) Phúc sinh lễ nghĩa gia đường thịnh
Lộc tiến vinh hoa phú qúy xuân
Lược dịch :
Phúc đem lễ nghĩa trong nhà thịnh
Lộc nảy vinh hoa phú qúy xuân
7) Niên niên như ý xuân
Tuế tuế bình an nhật
Lược dịch :
Năm năm xuân như ý
Tuổi tuổi ngày bình an
8) Nhập môn tân thị kinh luân khách
Mãn tọa dai đồng cẩm tú nhân
Lược dịch :
Vào cửa toàn khách kinh luân
Ngồi chơi toàn người cẩm tú
9) Niệm tiên tổ, duật tu quyết đức
Khải hậu nhân,trường phát kỳ tường
Lược dịch :
Nhớ tổ tiên, đẹp điều nhân đức
Tin cháu con bền sự lạ hay
10) Thảo ốc an cư, tích kim quang đắc đức
Bố y tùy phận, cầu phúc đức lai tài
Lược dịch :
Nhà cỏ ở yên, tích kim quang được đức
Áo vải an thân, cầu phúc đức đến tài
11) Thiên địa vô tư, tích thiện tự nhiên thiện
Thánh hiền hữu giáo, tu thân khả dĩ vinh
Lược dịch
Trời đất vô tư, làm điều thiện tự nhiên được thiện
Thánh hiền có dạy, lo tu thân có thể được vinh
12) Tân niên, hạnh phúc bình an tiến
Xuân nhật, vinh hoa phú qúy lai
Lược dịch :
Năm mới, hạnh phúc bình an đến
Ngày xuân, vinh hoa phú qúy về
13) Ðịa sinh tài, thế nghiệp quang huy
Thiên tứ phúc, gia thanh hiện thái
Lược dịch :
Ðất sinh tài nghiệp đời sán lạn
Trời ban phúc, nhà tiếng tốt tươi
14) Phúc mãn đường, niên tăng phú qúy
Ðức lưu quang, nhật tiến vinh hoa
Lược dịch :
Phúc đầy nhà, năm thêm giàu có
Ðức ngập tràn, ngày một vinh hoa
15) Trúc bảo bình an, tài lợi tiến
Mai khai phú qúy, lộc quyền lai
Lược dịch :
Trúc giữ bình yên, thêm tài lợi
Mai khai phú qúy, lại lộc quyền
16) Tiên tổ phương danh lưu quốc sử
Tử tôn tích học hiển gia phong
Lược dịch :
Tiên tổ danh thơm ghi sử nước
Cháu con tích học nổi cơ nhà
Câu Đối Tết Hay Nhất.
17) Liên tọa đài tiền hoa hữu thực
Bồ đề thụ thượng qủa thanh nhàn
Lược dịch :
Tòa sen đài trước hoa đầy đủ
Cổ thụ bồ đề qủa thanh nhàn
18) Đa lộc, đa tài, đa phú quý
Đắc thời, đắc lợi, đắc nhân tâm
Lược dịch :
Nhiều lộc, nhiều tài, nhiều của cải
Gặp thời, được lợi, được lòng người
19) Ngoài cửa mừng Xuân nghênh Ngũ Phúc
Trong nhà chúc Tết hưởng Tam Ða
20) Ngũ phúc lâm môn … còn thiếu
Tam nguyên khai thái … có thừa
21) “Tối ba mươi, giơ cẳng đụng cây nêu
Ủa ! Tết !
Sáng mồng một, lắng tai nghe lời chúc
Ồ ! Xuân !”
22) “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”
Chúc Tết Bằng Câu Đối Tết
23) – Phước thâm tự hải (hạnh phúc nhiều sâu như biển)
– Lộc cao như sơn (của cải nhiều cao như núi)
24) Tuế hữu tứ thời xuân tại thủ
Nhân bách hạnh hiếu vi tiên.
(Năm có bốn mùa, mở đầu bằng mùa Xuân;
Người ta có trăm tính nhưng tính hiếu thảo là cần trước hết.)
25) ân niên hạnh phúc bình an tiến
Xuân nhật vinh hoa phú quý lai
Nghĩa là:
Năm mới hạnh phúc bình an đến
Ngày Xuân vinh hoa phú quý về.
26) Cung Chúc Tân Xuân Phước Vĩnh Cửu
Chúc Trong Gia Quyến Được An Khương
Tân Niên Lai Đáo Đa Phú Quí
Xuân Đến An Khương Vạn Thọ Tường
27) Trời thêm tuổi mới, người thêm thọ
Xuân khắp mọi nơi, phúc khắp nhà
28) Niên hữu tứ thời, xuân vi thủ
Nhân sinh bách hạnh, hiếu vi tiên
29) Xuân đáo bình an tài lợi tiến
Mai khai phú quý lộc quyền lai
30) Lộc biếc, mai vàng, xuân hạnh phúc
Đời vui, sức khỏe, tết an khang
31) Xuân sang cội phúc sinh nhành lộc
Tết về cây đức trổ thêm hoa
32) Cạn ly mừng năm qua đắc lộc
Nâng cốc chúc năm mới phát tài
33) Tống cựu nghinh tân mừng xuân mới
Dân an quốc thái đón thanh bình
34) Giao thừa hái lộc, cung kính ông bà, rượu rót đôi ly, nghe lời chúc
Mồng một đơm hoa, nhớ ơn cha mẹ, trà dâng ba chén, nhận lì xì
35) Xuân an khang đức tài như ý
Niên thịnh vượng phúc thọ vô biên
Câu đối Tết là một nét đẹp văn hóa truyền thống của người Việt Nam. Câu đối Tết mang lại sự may mắn, thịnh vượng, an khang cho gia chủ cũng như khách đến chơi nhà.

Thứ Ba, 17 tháng 2, 2015

Những câu đối Tết hay và ý nghĩa nhất năm 2015


Nhung cau doi Tet hay va y nghia nhat
Những câu đối Tết hay và ý nghĩa nhất
1. Chúc Tết đến trăm điều như ý
Mừng Xuân sang vạn sự thành công
2. Ðấp gốc cây cao, Tết đến thắp hương thơm đèn sáng,
Khơi nguồn nước mát, Xuân về dâng trái ngọt hoa thơm.
3. Tối ba mươi, nợ réo tít mù, ấy mới Tết,
Sáng mồng một, rượi tràn quí tị, ái chà Xuân.
4. “Thiên tăng tuế nguyệt, niên tăng thọ
Xuân mãn càng khôn, phúc mãn đường”
(Trời thêm tuổi mới, năm thêm thọ
Xuân khắp càn khôn, phúc khắp nhà)
5. “Tối ba mươi khép cánh càn khôn, ních chặt lại kẻo Ma vương đưa quỷ tới,
Sáng mồng một lỏng then tạo hóa, mở toang ra cho thiếu nữ rước Xuân vào”
6. Phước thâm tự hải (hạnh phúc nhiều sâu như biển)
Lộc cao như sơn (của cải nhiều cao như núi)
7. “Có là bao, ba vạn sáu ngàn ngày, được trăm cái Tết
Ước gì nhỉ, một năm mười hai tháng, cả bốn mùa Xuân”
8. Tuế hữu tứ thời xuân tại thủ
Nhân bách hạnh hiếu vi tiên.
Năm có bốn mùa, mở đầu bằng mùa Xuân;
Người ta có trăm tính nhưng tính hiếu thảo là cần trước hết.
9. Tân niên hạnh phúc bình an tiến
Xuân nhật vinh hoa phú quý lai
Nghĩa là:
Năm mới hạnh phúc bình an đến
Ngày Xuân vinh hoa phú quý về
10. Ðấp gốc cây cao, Tết đến thắp hương thơm đèn sáng,
Khơi nguồn nước mát, Xuân về dâng trái ngọt hoa thơm.
11. Trời thêm tuổi mới, người thêm thọ
Xuân khắp mọi nơi, phúc khắp nhà
12. Đa phúc đa tài đa phú quý
Đắc tài đắc lộc đắc nhân tâm
13. Tết đến, rượu ngon đưa mấy chén
Xuân về, bút mới thử vài trang
Tranh pháo vui xem đàn trẻ nhỏ
Tóc râu thêm một sợi tuổi trời cao. 
14. Niên hữu tứ thời, xuân vi thủ
Nhân sinh bách hạnh, hiếu vi tiên
15. Ngào ngạt mùi hương, dẫu tại đất người, không mất gốc,
Lung linh ánh lữa, dù xa quê cũ, chẳng quên nguồn.

16. An khang phú quý thái thái bình
Bách lão bá niên trường trường thọ
Chiều ba mươi nợ réo tít mù, co cẳng đạp thằng bần ra cửa,
Sáng mồng một rượu say túy lúy, giơ tay bồng ông Phúc vào nhà”

(Nguyễn Công Trứ)


“Tối ba mươi, giơ cẳng đụng cây nêu
Ủa ! Tết !
Sáng mồng một, lắng tai nghe lời chúc
Ồ ! Xuân !” ()

“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ
Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh” ()

- Phước thâm tự hải (hạnh phúc nhiều sâu như biển)
- Lộc cao như sơn (của cải nhiều cao như núi)

Có là bao, ba vạn sáu ngàn ngày, được trăm cái Tết
Ước gì nhỉ, một năm mười hai tháng, cả bốn mùa Xuân. ()

Tuế hữu tứ thời xuân tại thủ
Nhân bách hạnh hiếu vi tiên.
Tạm dịch :
(Năm có bốn mùa, mở đầu bằng mùa Xuân;
Người ta có trăm tính nhưng tính hiếu thảo là cần trước hết.)

Xuân tha hương, nhấp giọt rượu sầu, nhớ vòm trời đất nước !
Tết xứ người, hớp ngụm cafe đắng, thương mảnh đất quê nhà !

(Quảng Ngôn)
Cạn ly mừng năm qua đắc lộc
Nâng cốc chúc năm mới phát tài
Xuân Triêu hạ bút ức tiền nhân
Quế mộ cử bôi hoài cựu hữu

Tân niên hạnh phúc bình an tiến
Xuân nhật vinh hoa phú quý lai
Tạm dịch :
Năm mới hạnh phúc bình an đến
Ngày Xuân vinh hoa phú quý về.

Ðuột trời ngất một cây nêu, tối ba mươi ri là Tết
Vang đất đùng ba tiếng pháo, rạng ngày mồng một rứa cũng Xuân

(Nguyễn Công Trứ)

Ðấp gốc cây cao, Tết đến thắp hương thơm đèn sáng,
Khơi nguồn nước mát, Xuân về dâng trái ngọt hoa thơm.

Tối ba mươi, nợ réo tít mù, ấy mới Tết,
Sáng mồng một, rượi tràn quí tị, ái chà Xuân.

Tết có cóc gì đâu, uống một vài be củ tỏi,
Nợ đâm ương ra đó, nói ba bốn chuyện cà riềng.

(Nguyễn Công Trứ)

Ba vạn sáu ngàn ngày, góp lại chốc đà trăm bận Tết,
Một năm muời hai tháng, ước chi đủ cả bốn mùa Xuân.

Nực cười thay! Nêu không, pháo không, vôi bột cũng không, mà Tết,
Thôi cũng được! Rượu có, nem có, bánh chưng đều có, thừa Xuân.

(Tú Xương)

Ủa! Tết đến rồi đó, chẳng lẽ trơ cùi cùng tuế nguyệt,
Kìa! Xuân sang đấy ư, thôi đành mở múi với giang sơn.

Ngào ngạt mùi hương, dẫu tại đất người, không mất gốc,
Lung linh ánh lữa, dù xa quê cũ, chẳng quên nguồn.

Xuân vẫn còn dài, hướng đến tương lai vùng đất mới,
Tết dù đã ngắn, quay nhìn dĩ vãng cảnh người xưa.

Già trẻ gái trai đều khoái Tết,
Cỏ cây hoa lá cũng mừng Xuân.

Chúng nó dại vô cùng, pháo nổ đì đùng thêm mất chó,
Ông đây khôn bất trị, rượu say túy lúy lại nằm mèo

(Nguyễn Khuyến)

Đêm 30 nghe tiếng pháo nổ… Đùng !… ờ ờ… Tết
Sáng mùng 1 ra chạm niêu đánh… Cộc !… á à… Xuân

Xuân tha hương, sầu thương về quê mẹ
Tết xa nhà, buồn bã nhớ quê cha

Tết với chả xuân, sáng mì gói tối mì gói, sợ vợ buồn ngán mà không bỏ nuốt vội để mà no
Dậu rồi thì Tuất, xưa kéo cày nay kéo cày, lo chủ đuổi mệt chẳng dám ngưng làm nhanh không mất việc.

Số lông vịt xác xơ, tiền chỉ mấy xu, sắm nào được gì, nên không mong tết
Đời ve chai tan nát, tuổi đà dăm bó, cho có ai thèm, mới chẳng tiếc xuân.

Đêm ba mươi, đếm tờ lịch, ba mươi tờ buồn xa tháng cũ
Sáng mồng một, ngắm cành mai, đơn một cành vui đón năm mới.

Khoai lang sùng nhúng bột… chiên, đậm đà vị mứt mốc, thẫn thờ tưởng nhớ tết quê cha
Hột mít sượng lùi tro… nướng, thoang thoảng mùi chè thiu, đờ đẫn mơ màng xuân đất mẹ.

Tết tha hương có bánh chưng, bánh tét sao không thấy tết
Xuân viễn xứ cũng cành đào, cành mai mà chẳng gặp xuân.

Trời thêm tuổi mới, người thêm thọ
Xuân khắp mọi nơi, phúc khắp nhà

Niên hữu tứ thời, xuân vi thủ
Nhân sinh bách hạnh, hiếu vi tiên
==========================================================
Khi đọc xong tin này nếu thấy ý nghĩa hãy chia sẻ cho bạn bè qua facebook hoặc diễn đàn để cùng chúc một năm mới hạnh phúc và thành đạt.

Chủ Nhật, 15 tháng 2, 2015

25 MÓN XA XỈ PHẨM NÊN CÓ TRONG ĐỜI.

Suốt đời này, chúng ta không ngừng cố gắng phấn đấu, nhưng bạn có từng nghĩ, món hàng xa xỉ mà bạn thật sự muốn có rốt cuộc là gì không ?
Là nước hoa? Châu báu? Hàng hiệu? Hay là xe xịn, nhà sang?
Kỳ thực, xa xỉ phẩm thật sự, là thứ sở hữu nó bạn sẽ có thể hưởng hạnh phúc trọn đời!
Dưới đây là 25 món xa xỉ phẩm nên có, thử đếm xem, hiện giờ bạn đã sở hữu bao nhiêu?

1. Sức khỏe có thể đeo ba lô đi khắp nơi.
2. Công việc thoải mái.
3. Trời trở gió luôn có người nhắc nhở bạn mặc thêm áo.
4. Khi ngủ luôn có người đắp chăn cho bạn.
5. Vóc người khỏe mạnh, mặc áo thun rẻ tiền cũng rất duyên dáng.
6. Viết chữ đẹp.
7. Khi muốn đi du lịch, luôn có bạn bè hợp gu xin nghỉ phép bầu bạn.
8. Hàng ngày đều có thể yên ổn ngủ một giấc ngon.
9. Trái tim biết thưởng thức cái đẹp và tâm tình có thể thưởng thức cái đẹp.
10. Mỗi giờ mỗi khắc đều sống có ý nghĩa và hạnh phúc.
11. Một người dạy bạn yêu và được yêu.
12. Đứa con mà bạn cam tâm tình nguyện trao ra tất cả vì bé.
13. Nội tâm vĩnh viễn tự do.
14. Tinh thần cầu tiến.
15. Học biết buông bỏ.
16. Học biết chịu đựng.
17. Đón nhận và trân trọng mọi thứ cuộc sống ban cho bạn.
18. Tự mình gieo hạt và thu hoạch.
19. Cất giữ những đồ vật chứa đựng tình cảm.
20. Tìm kiếm tấm lòng thơ trẻ đã mất.
21. Tâm cảnh rộng rãi.
22. Tuân thủ lời hứa.
23. Nếm hết món ngon.
24. Thi thoảng giở một thói xấu cỏn con.
25. Biến một chuyện lãng mạn mà bạn có thể nghĩ đến thành hiện thực.
(Trích dịch từ Internet)

Thứ Bảy, 14 tháng 2, 2015

Các món cỗ Tết cổ truyền miền Bắc

Tham khảo công thức làm các món ăn trong mâm cỗ Tết truyền thống của người miền Bắc và thử trổ tài nhé.

1. Măng khô hầm xương
Lâu nhất là công đoạn ngâm và luộc măng nhiều lần nhưng bù lại bạn sẽ có món canh ngon cho mâm cỗ hoặc bữa cơm gia đình.
Lâu nhất là công đoạn ngâm và luộc măng nhiều lần nhưng bù lại bạn sẽ có món canh ngon cho mâm cỗ hoặc bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 200g măng khô, hoặc măng lưỡi lợn
- 400g xương lợn có lẫn xương và thịt, có thể dùng sườn non
- Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
- Hành lá và rau mùi thái nhỏ
- Hành hương.
Món ăn này có phần tai, lưỡi... ăn sần sật, kết hợp với mộc nhĩ ăn rất ngon.
Món ăn này có phần tai, lưỡi... ăn sần sật, kết hợp với mộc nhĩ ăn rất ngon.
Nguyên liệu:
- 1 cái mũi lợn
- 3 cái tai lợn
- 1 cái lưỡi lợn
- 2 khoanh chân giò hoặc 200g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc lưng
- Vài cái mộc nhĩ
- Nước mắm, hạt tiêu, muối, bột nêm
- Khuôn làm giò thủ hoặc chai nước lọc cắt làm đôi
- Vài củ hành hương
Những miếng thịt được ninh nhừ, mềm cùng nước thịt đông lạnh thực sự rất hấp dẫn.
Những miếng thịt được ninh nhừ, mềm cùng nước thịt đông lạnh thực sự rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt chân giò
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 4 thìa nhỏ gia vị
- Một chút mỳ chính.
nem-761928-1368152064-500x0-1611-1390468
Nguyên liệu:
- 400g thịt nạc vai
- 50g mộc nhĩ + nấm hương
- 4 quả trứng gà
- 0,5 củ cà rốt và 0,5 củ đậu
- 30 bánh đa nem
- Một ít hành lá và miến
- Một quả chanh và một quả ớt
- Hai cây rau diếp xoăn và hai bó mùi (ngò rí)
- 800 gram bún
- Một ít bột chiên tôm
- Đường, dấm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu. 
Bát miến nóng hổi với vị ngọt thơm của nước dùng luộc từ gà, thêm thịt gà và sợi miến dai là món thường hết đầu tiên trong mâm cỗ.
Bát miến nóng hổi với vị ngọt thơm của nước dùng luộc từ gà, thêm thịt gà và sợi miến dai là món thường hết đầu tiên trong mâm cỗ.
Nguyên liệu:
- 1 con gà khoảng 1 kg
- 300g măng khô hoặc măng tươi
- Miến đỗ xanh
- 1 nhánh gừng
- Hành khô
- Hành lá, muối, nước mắm, rau răm, ớt quả, đường, tỏi.
Bên cạnh thịt gà, thịt vịt, bánh trứng... mâm cỗ ngày tết không thể thiếu đi các món rau xào. Tuy nhiên, nếu chỉ xào rau chay, có vẻ hơi 'nhạt', bạn có thể cho thêm thịt như món thịt bò xào hoa lơ .
Mâm cỗ ngày Tết không thể thiếu đi các món rau xào. Tuy nhiên, nếu chỉ xào rau chay, có vẻ hơi 'nhạt', bạn có thể cho thêm thịt như món thịt bò xào hoa lơ .
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò
- 200g hoa lơ
- 4-6 khoanh cà rốt tỉa hoa
- 5-7 tai nấm hương
- 1 thìa cà phê dầu gừng
- 1 nhánh hành khô và gừng
- Một chút rau mùi
- Bột canh, xì dầu, mỳ chính.
top1-378291-1368126797-500x0-6500-139046
Nguyên liệu:
- 2 củ cà rốt
- Nửa quả đu đủ xanh
- 2 củ cải, bạn có thể thêm su hào
- 1 bát nước mắm ngon
- 1 bát đường cát trắng
- 1 thìa nhỏ muối
- Hành hương, ớt trái
- Hành muối sẵn
- Lọ thủy tinh, vài cây tre gọt nhỏ.
Chè kho là món không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Hà Nội.
Chè kho là món không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Hà Nội.
Nguyên liệu:
- 0,5kg đỗ xanh tách vỏ
- 1/2 quả thảo quả
- 0,5kg đường
- 1 thìa vừng trắng.

8 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết

Mâm cỗ ngày Tết đầy đủ thể hiện một năm mới an lành, ấm no. Dưới đây là những món ăn ngon không thể thiếu khi bày mâm cỗ Tết.
www.lamsao.com
1 Bánh chưng Thời ngày xưa, cả năm chỉ có dịp Tết mới được ăn bánh chưng. Có lẽ vì thế mà từ trẻ nhỏ đến người già đều mong ngóng đến Tết. Thời nay mọi thứ đều sẵn có, tiện dụng, bạn rất dễ dàng mua được bánh chưng ở chợ hay siêu thị. Tuy nhiên cái cảm giác cả nhà cùng vui vầy gói bánh sẽ đem lại cho bạn không khí thật Tết, thiêng liêng và đầm ấm biết bao. 

2 Thịt đông Thịt đông là một trong những món không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình. Làm thịt đông khá nhanh mà ăn lại rất ngon nữa; ăn kèm với hành muối và dưa cải chua, chấm kèm nước mắm ớt thì rất hợp. Bạn có thể biến tấu thêm ítnấm hương cho thơm và thêm tai heo nếu thích món thịt đông có độ giòn sừn sựt vui tai.

 3 Dưa hành Củ hành muối là món ăn truyền thống của người Việt trong mỗi dịp Tết đến. Dưa hành ăn cùng thịt kho, bánh chưng hay thịt quay đều rất ngon, khiến những món ăn nhiều đạm của ngày Tết trở nên bớt ngán hơn, hấp dẫn hơn. 

4 Thịt gà luộc Trên mâm cỗ cúng trong mỗi dịp giỗ chạp, lễ tết của người Việt, thịt gà luộc là thứ không thể thiếu. Nhiều gia đình ở quê nuôi gà, vỗ béo cả năm để đến dịp Tết có gà ngon cho cả nhà. Ở thành phố không thể nuôi gà, các bà nội trợ cũng phải cố gắng tìm mọi cách mua hay đặt những con gà ngon nhất cho dịp Tết. Thịt gà luộc tuy là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn bởi vị ngọt tự nhiên của gà, kết hợp cùng lá chanh tạo nên cái hương vị riêng thật khó quên.

 5 Nem rán Được coi như món ăn "quốc hồn quốc túy" của Việt Nam, nem rán là món ăn không thể vắng mặt trong các dịp cỗ bàn quanh năm và nhất là khi Tết đến, nhà nào cũng phải có một đĩa nem trên mâm, tuy nhiên ở mỗi gia đình món nem lại có hương vị khác nhau, không nhà nào giống nhà nào. Điều quan trọng nhất thường được mong đợi ở món nem đó là lớp vỏ ngoài giòn rụm và phần nhân bên trong thơm ngon với vị mặn vừa phải để khi chấm kèm thứ nước chấm nem chua ngọt đặc trưng bạn sẽ có một món ăn thật vừa miệng, ăn kèm bún hay cơm, bánh chưng đều rất ngon.

 6 Canh măng hầm móng giò Ngoài hành muối, bánh chưng xanh thì canh măng cũng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Măng có nhiều loại, như măng xé, măng lá; nhưng đặc biệt hơn có lẽ là măng lưỡi lợn -loại măng khá dày, nạc màkhi ăn người ta không có cảm giác đó là miếng măng nữa mà gợi đến miếng giò thơm ngon. 

7 Xào thập cẩm Khi đã lưng lửng dạ với các món nhậu, bạn sẽ cần một bát cơm để kết thúc bữa ăn; và món xào thập cẩm đóng vai trò quan trọng để dùng với cơm trong bữa cỗ ngày Tết; không chỉ vậy nó còn làm bàn tiệc đẹp mắt hơn với đủ các sắc màu bắt mắt và giúp bạn bổ sung lượng chất xơ cũng như vitamin cần thiết trong ngày. 

 8 Xôi vò gấc Món xôi vò gấc có vị ngọt và thơm nhẹ nhàng, là món xôi ăn nguội nhưng không bị cứng mà trái lại rất dẻo và ngậy. Từng hạt xôi căng mọng màu gấc được phủ một lớp đậu xanh mỏng, càng nhai kỹ càng cảm giác rõ vị ngậy thật thú vị. Ngày Tết, thay vì món xôi dẻo đã quá quen thuộc, bạn hãy làm món này cho cả nhà thưởng thức nhé!  



YC GTO (ST)